Tuesday, March 4, 2014
Kuri Kinton
A sweet paste of candied chestnut and Japanese sweet potato, kurikinton has a unique, delicate flavour that is enjoyed by adults and also makes a yummy treat for my kids.
As a part of New Year celebrations, its golden colour makes it a symbol of wealth and prosperity in the coming year.
If you can't get Japanese sweet candied chestnut, just make it with sweet potato. It is still delicious and will look good in your New Year juubako box.
It keeps well in the refrigerator for a few days.
Recipe
400~500g Japanese sweet potato (deep purple skin, yellow flesh) Called "satsumaimo" in Japanese
1 Jar of Japanese sweet candied chestnut.
a pinch of salt
1-2 Tbsp mirin
up to 1/2 cup sugar, depending on sweetness of sweet potato
1. Cook and peel the sweet potato: Peel the skin, chop roughly and place in a saucepan with just enough water to cover them. Boil until soft. Drain water.
2. Mash sweet potato with a potato masher. Gradually add the syrup from the jar of sweet candied chestnut. Keep mashing until very smooth.
3. To get it extra smooth, scoop it into a strainer and press through with a spatula, returning it to the saucepan.
4. Place over low heat and keep stirring and kneading with the spatula. Add salt, mirin and sugar to taste. The amount of sugar depends on the sweetness of the sweet potato. In Japan the sweet potatoes are quite sweet so I only added about 2 Tbsp mirin and no sugar. In Australia, the sweet potatoes were not as sweet, so I added about 1/2 cup sugar. Add chestnuts and keep stirring over low heat for another minute.
Serve at room temperature.
Japanese sweet potatoes (satsumaimo) and jar of yellow candied chestnuts:
SERVING TIP:
Just scoop onto a small individual serving plate.
OR
To make into chestnut-shaped balls like mine, place a heaped tablespoon into the centre of a large sqare of plastic wrap. Bring the edges of the wrap together and twist together at the top, to create a chestnut shape. Refrigerate until an hour before serving.
I like serving it this way as it is easier to serve individual portions, and I like the neat look.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Hi I am interested in purchasing the 3 and 5 hole plastic bottles how much are they
ReplyDeleteHello~ The 5 hole plastic bottles are $3.90 and I hope to get more stock in soon. Thanks for your patience! Here's a link to the page: http://www.littlejapanmama.com/2012/05/buy-three-hole-mayonaise-bottle.html?utm
DeleteGreat Article IoT Projects for Students
DeleteDeep Learning Projects for Final Year
JavaScript Training in Chennai
JavaScript Training in Chennai
The Angular Training covers a wide range of topics including Components, Angular Directives, Angular Services, Pipes, security fundamentals, Routing, and Angular programmability. The new Angular TRaining will lay the foundation you need to specialise in Single Page Application developer. Angular Training
Great food Kimchi.
ReplyDeleteGoldenslot
Goldenslot
gclub
สูตรบาคาร่า
sbobet
.......................................................
m8bet
รับแทงบอล
sbobet mobile
holiday palace
ทางเข้า sbobet
สโบเบท การเดิมพันที่สุดแห่งความน่าประทับใจและคุ้มค่าเป็นอย่างมาก โดยที่เซียนพนันสามารถที่จะเข้าร่วมสนุกกับเกมเดิมพัน พร้อมทั้งลุ้นรับเงินรางวัลแทงบอลออนไลน์ไปได้อย่างง่ายๆ และสะดวกสบายอย่างที่สุด
ReplyDeleteتنظيف منازل بالدمام شركة تنظيف
ReplyDeleteتنظيف منازل بالاحساء شركة تنظيف منازل بالاحساء
تنظيف منازل بمكة شركة تنظيف منازل بمكة
تنظيف منازل بجدة شركة تنظيف منازل بجدة
تنظيف منازل بالمدينة المنورة شركة تنظيف المنازل بالمدينة المنورة
เกมยิงปลาออนไลน์ ต้องเข้ามาเล่นที่นี่
ReplyDeletehttps://www.slot1234.com/เกมยิงปลาออนไลน์
Now it is necessary to refine the shape. kitchenaid masher
ReplyDeleteIndependent Escorts in Dubai is the right decision. the top Dubai Escorts at your one Click. Log on to us for entertainment
ReplyDeleteThis is an excellent post I seen thanks to share it. It is really what I wanted to see hope in future you will continue for sharing such a excellent post.
ReplyDelete고스톱
I every time used to read post in news papers but
ReplyDeletenow as I am a user of internet therefore from now I am using net for
content, thanks to web.
일본야동
Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I'll be subscribing to your feed and I hope you post again soon. Big thanks for the useful info.
ReplyDelete토토사이트
pg slot ทุนน้อย เป็นที่นิยมจากนักการพนันทั้งโลก เนื่องจากเป็นเกมสล็อตออนไลน์ที่เล่นง่ายได้เงินจริง มีเงินพนันบาทเดียวก็สามารถทดสอบเล่นเกมสล็อต (PG SLOT)
ReplyDeletePG SLOT ลุ้นเครดิตฟรีลุ้นเครดิตฟรีเครดิตฟรี เราเชื่อว่าสาวกสล็อตออนไลน์ หากได้ยินคำว่า “เครดิตฟรี นั้นฟรีจริงหรือไม่ ขอตอบตรงนี้เลยว่า PG SLOT ฟรีจริงๆไม่มีเงื่อนไขใดๆทั้งสิ้น
ReplyDeleteสมาชิกทุกท่านก็สามารถเข้าเลือกเล่น mega slot เกมสล็อตออนไลน์ได้ทันทีหรือทดลองเล่นสล็อตเครดิตฟรี ไม่ต้องฝากก็เล่นสล็อตทุกค่ายได้ไม่จำกัดภายในเว็บของMEGA GAME SLOT
ReplyDeleteWe possess the supremacy of digital technologies and advancement to ensure to provide the relevant web & mob application to our clients.
ReplyDeleteทดลองเล่นสล็อต pp เกมสล็อตออนไลน์ รูปแบบใหม่ อัพเดทปี2022 มีเกมให้เลือกเล่นเยอะแยะ ไม่ว่าจะเป็น คาสิโนสด pg slot บาคาร่าออนไลน์เกมยิงปลาซึ่งสามารถเล่นผ่านมือถือได้ทุกระบบ
ReplyDeletepgslot เว็บตรง เกมส์สล็อตออนไลน์ เกมยอดนิยมจากผู้เล่นทั้งโลกตอนนี้ การเล่นสล็อตของคุณจะไม่มีเบื่ออีกต่อไป pg slot ขอแนะนำให้มาเล่นกับเว็บเรามีทางเลือกทั้งเกมเเละโปรโมชั่น
ReplyDelete