Monday, August 29, 2011

Okonomiyaki

"Okonomi" means "the way you like it" and "Yaki" means "cook" or "grill".  

There are many ways to make Okonomiyaki. 

The main divisions are Hiroshima style and Kansai style.  
Mine is similar to my mother's style, and she's from Kansai.
You can add things like kani-kamaboko, prawns, squid or oysters to the mixture,
put leftover yakisoba in the middle
or even mochi and cheese.



I use negi (shallots) in my okonomiyaki.  
I used the white part (lower half) in the mixture, 
and the green part for sprinkling on top.


Okonomiyaki is popular with non-Japanese.  
My Australian workmates love it so I've made it for them a few times.  
Although the main ingredient is cabbage, even someone who hates cabbage likes okonomiyaki.  

So if you've never tried Japanese cooking, this is a pretty safe one to start with.

Eventually you will find your favorite version, and that will be your very own "okonomiyaki"!


7 comments:

  1. Replies
    1. mẽ cổ vũ nữ tử tu luyện.

      Vì thế bên trong sơn cốc trừ trẻ con ra thì dù là nam hay nữ cũng đều điên cuồng tu hành.

      Luyện Hồn Thuật nhập môn đơn giản, hơn nữa sau khi chứng kiến sự cường đại của Thập Tam và Âu Dương Hoa, những người ở đây lập tức lấy họ làm mục tiêu phấn đấu.

      Thời gian lặng lẽ trôi qua, trong nháy mắt đã lại qua nửa năm. Trong nửa năm này, những người trong sơn cốc thường xuyên ra ngoài. Mỗi lần hoặc là một người, hoặc là một đội. Họ ra ngoài mục đích là tìm tài liệu chế Hồn Phiên hoặc giết giã thú, luyện hóa hồn phách.

      Thời gian nửa năm này, trừ Thập Tam ra còn có bốn người cũng đạt tới giai đoạn ba, cần chế tạo Hồdong tam mu lậu cho thuê phòng trọ cho thuê phòng trọ nhạc sàn cực mạnh tư vấn pháp luật qua điện thoại công ty luật hà nội số điện thoại tư vấn luật dịch vụ thành lập doanh nghiệpn Phiên.

      Quy củ của Vương Lâm cũng đã sớm được người trong sơn cốc biết. Chỉ có lập công mới có được khẩu quyết tiếp theo. Mà phương pháp lập công chỉ có ba.

      Một, dâng yêu tinh. Hai, tìm được tin tức của người từ bên ngoài tới. Ba là dựa và bản lãnh bản thân, luyện hóa mười thập Hồn Phiên toàn vẹn, trong mười cây Hồn Phiên này ít nhất phải có bốn cây có chủ hồn.

      Delete
  2. Anne-Marie> You're welcome! Enjoy your okonomiyaki!❤

    ReplyDelete
  3. Yumm! Thanks for posting this, lovely lady.. I can't wait to try making it!

    ReplyDelete
  4. Tara> I'm sure you'll be an Okonomiyaki Pro in no time!

    ReplyDelete
  5. my students mother sent me a kilo pocket of lourmix for okonomiyaki, however i can read japanese so i have been guessing lol..i a cup of the flour mix and a cup water and 1 egg and mix it with cabbage and it always turned out good :-) and oh by the way i found a shave shaved pork in the Korean supermarket (looks like the one they use in Japan) i think i will make Okonomiyaki tonight for dinner since i have all the ingredients! :-)

    ReplyDelete